Sekolah Budi Mulia Pangkalpinang selalu berusaha mengembangkan kreativitas para siswa-siswinya, salah satunya adalah melalui kegiatan ekstrakurikuler memasak yang memperkenalkan berbagai jenis masakan tradisional maupun modern kepada para siswa Sekolah Budi Mulia. Masakan khas Bangka yang pernah diajarkan dalam ekstrakulikuler ini adalah lempah darat, makanan khas Bangka yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih.

Lempah darat terbuat dari berbagai sayuran segar seperti pepaya muda, daun katuk, kacang panjang, dan bumbu khas seperti cabai, terasi dan beberapa bumbu lain. Semua bahan tersebut diolah dengan cara yang cukup sederhana, namun menghasilkan rasa yang khas. Berbagai sayur yang telah dibersihkan direbus dalam bumbu halus, kemudian dimasak hingga bumbu meresap. Lempah darat umumnya disajikan bersama ikan asin goreng yang semakin memperkaya rasa hidangan ini.

Makna nama lempah darat terdiri atas kata “lempah” yang berasal dari Bahasa Melayu berarti makanan berkuah, lalu ditambah dengan kata “Darat” yang merujuk pada bahan baku makanan yang berasal dari daratan. Hidangan ini memiliki nilai gizi yang tinggi karena terbuat dari kombinasi berbagai sayuran yang kaya serat, rendah gula dan rendah lemak. Hidangan ini menunjukkan bagaimana masyarakat Bangka memanfaatkan kekayaan alam di sekitar mereka dengan cara yang sangat bijak.

Melalui kegiatan ekstrakurikuler memasak di SMP Budi Mulia, diharapkan para siswa tidak hanya belajar tentang memasak, tetapi juga memahami pentingnya melestarikan warisan kuliner dan budaya daerah mereka. Melalui pengenalan hidangan lempah darat kepada generasi muda, kita dapat memastikan bahwa kekayaan kuliner Bangka tetap hidup dan terus diwariskan kepada penerus bangsa. Mari kita bersama-sama menjaga dan melestarikan makanan khas serta kebudayaan Bangka agar tetap dihargai oleh generasi mendatang.

By : Jessica Agustina,BM14